知らなかった!白砂糖は動物の骨を使ってできている!きび砂糖は!?ヴィーガンにおすすめの甘味料 5選

動物と地球にやさしく

こんにちは。@hito_animalです。

皆さん好みの砂糖はありますか?

身近な砂糖は白砂糖、三温糖、黒糖などでしょうか。

砂糖の中には牛骨炭をフィルターにして作れらたものがあります。

死んだ動物の骨のフィルターって考えると、ちょっと気持ち悪くないですか…?

知らなかった…。

今回は牛骨を使用した白砂糖について、また動物が使用されていないヴィーガンにおすすめの砂糖を紹介します。

サトウキビは植物だがサトウキビからできた白砂糖の精製に牛骨が… 

白砂糖はサトウキビからできていますが、その精製方法過程で牛骨炭が使われています。

脱色操作-骨炭濾過

 (中略)

骨炭とは、動物の骨(脚など硬い骨の部分)を800℃以上の温度で蒸し焼きにして、完全に有機物を炭化し、炭素が炭として残った多孔質の粒状の黒色の物質である。

農業産業振興機構
行くぜ!工場見学!お砂糖ができるところをのぞいてみよう!|シュガーラボ 食育

牛骨炭で茶色い砂糖が白くなった!と思いがちですが、砂糖精製の動画を見てみると、牛骨炭を使う前、始めの工程の洗糖作業で既にかなり茶色かった砂糖が白くなっているのがわかります。動画 4:55

白い砂糖が悪いのではなく、あくまで動物のために、牛骨が使われた白砂糖をなるべく避けよう、という事です。

もう動物を犠牲にするのはやめよう。

以下、骨炭が使われていない甘味料を紹介します。

牛骨炭が使われていない甘味料5選

てんさい糖

てんさい糖はさとう大根(ビート)の根を原料に作られた砂糖。

楽天、Amazonレビュー多数、高評価。
砂糖を選ぶヒトに人気の商品のようです。

Amazon商品レビュ-ページ
楽天商品レビューページ

純黒糖

サトウキビの絞り汁を煮詰めて作る黒褐色の砂糖です。

さとうきびの成分をそのまま煮詰めて作られていますので、さとうきび本来の風味がそのまま含まれています

以下は骨炭使用の可能性あり

「加工黒糖」 黒糖に蔗糖、廃糖蜜などを加えて成分を調整したもの

「再生黒糖」 粗糖(ザラメ)に糖蜜を混ぜた再製糖

参考:Sheese(100%植物性チーズ)Veganチーズ 

メープルシロップ

楓(かえで)の樹液を煮詰めて作られたシロップ。
もちろんヴィーガン食品です。

Amazon高評価レビュー多数
5メープルシロップといえば、この色とこの味。しかも、実は、スーパーフード!!

5純粋なメープルシロップとはこういう物だったんですね。

Amazon商品レビューページ

デーツシロップ

デーツ(なつめやしの実)からできた甘味料です。

砂糖・添加物不使用の天然のコクがあるまろやかな甘味。

デザートはもちろん料理にも砂糖の代わりとして幅広く使えます。

スーパーフードとしても注目を集めるデーツ。
食べすぎ注意だがダイエットにも良いみたいです。

ナツメヤシの実(デーツ)

アガベシロップ

テキーラの原料にもなるアガペから作られた天然の無添加甘味料

甘さを示す甘味度は砂糖の1.3~1.4倍

※楽天 アガペシロップより

リュウゼツラン(アガベ)

テキーラはアガペの茎を原料につくられる蒸留酒。

きび糖

ヴィーガンチーズメーカーのSheeseという企業によると、きび砂糖の中には途中まで精製されたものがあり、その過程で牛骨フィルターが使用された可能性があるためすべてのきび砂糖がヴィーガンとはいえないようです。

「きび砂糖」

サトウキビを原料とし、上白糖やグラニュー糖になる途中までで精製を止めた砂糖

Sheese(100%植物性チーズ)Veganチーズ

いったいどれがヴィーガン?ヴィーガン認定の砂糖

白砂糖のように一見植物由来の食べ物でも実はその課程で動物が使われていたり、動物のためと一生懸命食材を選んで生活していても実は違ったなんてことがあるかもしれません。

全ての砂糖精製工場で骨炭が使われているわけではないですし、「精製された=骨炭フィルターが使われた」とは限りません。

確実にヴィーガン食品を選びたい方は国内初ヴィーガン認定を受けた大東製糖株式会社さんの「てんさいのお砂糖」をオススメします。

世の中知らない事だらけ 知って選ぼう

以上ヴィーガンにおすすめの甘味料でした。

精製過程まで会社1つ1つ調べるのは難しいかもしれませんが、一般的に動物性のものが利用されていないとされる甘味料を紹介しました。

確実にヴィーガン食品を選びたい方はヴィーガン認定の「てんさいのお砂糖」がおすすめです。

自分が食べるものは自分でよく調べて選びましょう!

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